Son Dakika
15 Ekim 2018 Pazartesi

‘YAN MASADAN İKRAMIN’ DA HEM ADABI HEM AYARI KAÇTI

500 Milyon dolarlık uçak aklıma getirdi;

21 Eylül 2018 Cuma, 17:03

İçki gelenek işidir.

İçkinin çeşidine, ortama, ülkeye göre değişir.

Rus geleneği votka masalarının ‘’Tamata’’ geleneği vardır.

Tamata;

Sofranın şefi demektir.

Tamata;

Masalardakilere belli bir sırayla konuşma hakkı verir.

Günün anlam ve önemi üzerine konuşulur.

Tamata;

Masadakileri kontrol altında tutar.

Masanın huzurunun kaçmasını önler.

İnsanları dayanma ölçülerine göre içilenin dozunu ayarlar.

Bu gelenek bizde de ‘’sakilik’’ tir.

Saki;

Masanın en büyüğüdür, rakı masalarının en kıdemlisidir.

Sakalıktan yetişmiştir.

Saka;

Masanın en küçüğüdür.

Masanın bir köşesine ilişmiştir.

Saki rakıları doldurur, saka su yetiştirir.

Saki, masanın mutlak hakimidir.

Sakiden izin almadan zırt pırt lafa girilmez.

Birisi konuşursa herkes dinler.

Şarkı, türkü başlarsa sohbet kesilir.

Saki, ikinci kadehte pert olacak adamı bilir, ona göre kıvamı ayarlar.

Masanın huzurunun kaçmasına izin vermez.

Her şey gibi rakı masalarının da boku çıktı.

Meyhanelerde ‘’yan masadan ikram’’ geleneğinin bile hem adabı, hem ayarı kaçtı.

Öyle bilmedik adama gönderilmez yan masa ikramı.

Bağıra çağıra ilan ettirilmez.

Karşı ya da yan masadan size meyve gelmişse;

Siz de o masaya bir şey gönderirsiniz.

Tanımadığınız birinin de olsa ikram, adabınca sorar sorgular kim olduğunu öğrenirsiniz.

İadesi farz da olsa nezaketi vardır işin.

Dokunmaz, dokundurtmazsınız.

Garsona teşekkür ettiğinizi iletmesini ve gönderen dışındakilere sezdirmemeye özen göstererek geldiği masaya bırakmasını söylersiniz.

Bazen o ikramlar dostluk gösterisini aşar çünkü..

Karşı kadehin alt kısmına vurup ‘’ senden daha aşağıdayım’’ türü bir mütevazılık gösterileri yapılan rakı masasında;

Masadakileri ezecek, mahcup edecek türde ikramlar racona terstir.

Bir ufak rakıyı dört kişinin idare etmeye çalıştığı masaya en pahalısından viski göndermek mesela;

Masadakileri ezmektir, aşağılamaktır.

Yol yordam bilmezliktir.

Karşı masadan gönderildiği söylenen 500 Milyon dolarlık uçağı duyunca aklıma geldi.

‘’Şimdi biz o masaya ne gönderelim?’’ diye düşünüyorum.

NAFİZ ŞAHİN

21 Eylül 2018, KIRKLARELİ

Yorum yazın...

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Haber Sistemi Tasarım ve Programlama: Moradam SEO