Son Dakika
15 Ekim 2018 Pazartesi

Gevrek ile Kumru götürmeyi unuttular !

Zeytinyağlı yemekler, söğüş, İzmir köfte, lokma ve boyoz ile Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden sucuk-ekmek, fıstıklı irmik helvası, cevizli kadayıf ve Türk kahvesi ikram edildi.

21 Eylül 2018 Cuma, 11:47

Belirgin bir niteliği olacak.

Ünü veya diğer özellikleri itibariyle kökenin bulunduğu bir yöre, alan, bölge veya ülke ile özdeşleşmiş bir ürünü gösterecek.

Dünya buna;

‘Coğrafi İşaret’ diyor.

Coğrafi işaretler;

Ayırt edici özelliği ile ön plana çıkan ve bulunduğu bölge ile özdeşleşen doğal ürünler, tarım, maden ve el sanatları ile sanayi ürünlerine verilen işaret.

Patent yani.

Dünya’da verilen ülke-şehir-kasaba-köy adı ile marka oluyor allan.

Adıyla-sanıyla patent’i sizde oluyor.

Ve;

Dünya Coğrafi İşaretler Pazarının büyüklüğü de yaklaşık 300 milyar dolar ile anılıyor.

Sadece Avrupa Birliği’nde bu pazarın büyüklüğünün 65 milyar Euro’yu aştığı tahmin ediliyor.

Avrupa Birliği, coğrafi işaretler konusunda en hassas ülkeler topluluğunu oluşturuyor.

Fransa, İtalya ve İspanya bu konuda başı çeken ilk üç ülke.

İtalya;

Sadece Parmesan peynirinden 1.5 milyar Euro ciro elde ediyor.

Bu açıdan bakınca ülkemiz cennet olma potansiyeli taşıyan bir coğrafya.

Aynı zamanda kendine has değerlerde sürekli tehdit altında olan bir ülke.

Birbirine yakın kültürlerde ‘erken kalkan’ atı almış, Üsküdar’ı geçmiş oluyor çünkü.

Neyse ki ülke olarak sıcak takipteyiz bu konuda.

Ama, aması var;

Aldığımız Coğrafi İşaret, aldığımızla kalıyor.

Ötesine taşımıyor, kullanmıyoruz.

Örnek mi?

Var!

Hemde daha dumanı tütüyor ve İzmir’den.

İzmir, Avrupa’nın “gastronomi başkenti” olarak bilinen Lyon’da bu yıl 3. kez gerçekleştirilen Sokak Yemekleri Festivali’ne katıldı.

Üç konuk şehirden biri oldu.

Büyükşehir Belediyesi’nin öncülüğünde 4 gün boyunca tanıtılan İzmir Mutfağı ve yemek kültürü, sunulanı ile etkinliğin ilgi odağı haline geldi.

Festivalin diğer konuk kentleri Montreal ve Hong Kong’tu.

Her yıl dünyadan gastronomi alanında öne çıkan DELICE üyesi 3 seçkin kentin ünlü şefleriyle katılım oluyor ve mutfaklar tanıtılıyor.

Avrupa’nın gastronomi başkenti olarak isim yapan, Michelin yıldızlı restoranları ile ünlü Lyon kentinin sakinleri, festival süresince İzmir mutfağını ve kentin kültürünü yakından tanıma fırsatı elde etti.

Stantlarda ana destinasyon katılımlarının yanı sıra toplamda 70 şef en özel yemeklerini sundu.

Çeşitli yemek atölyeleri, müzik grupları ve gösterilerle katılımcıların mutfaklarının yanı sıra kültürler de tanıtıldı.

Etkinlik süresince İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin standında Fransızca yazılmış İzmir tanıtım kitapçıkları ve kente özgü çeşitli hediyelik eşyalar dağıtıldı.

4 gün boyunca yaklaşık 100 bin kişinin ziyaret ettiği festivalin ilk günü Lyon Belediye Başkanı Georges Kepenekian ve T.C. Lyon Başkonsolosu Mehmet Özgür Çakar da İzmir standının misafiri oldular.

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin öncülüğünde kurulan İzmir standında, ‘Sokak Yemeği ya da Yiyeceği’ olarak;

Söğüş, İzmir köfte, lokma ve boyoz ile Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden sucuk-ekmek, fıstıklı irmik helvası, cevizli kadayıf ve Türk kahvesi ikram edildi.

Ha;

Bir de zeytinyağlılar.

Sizce ne yok?

Hemen ifade ettiğinizi düşünüyorum ama takılan için ben de ifade edeyim;

İzmir Kumrusu ve İzmir Gevreği!

Unutuldular ya da sunumu gereksiz görüldü ki;

İkram listesi ve sofrasında yer almadılar.

Ve;

İzmir Kumrusu Coğrafi İşaret’e sahip, İzmir Gevreği de Coğrafi İşaret Adaylık sürecinde.

Allah’dan Coğrafi İşaret sahibi Boyoz atlanmamış da kurtulmuş namus.

*.*.*.*

‘Gökten halka yağsa bir tanesi boynumuza geçmez’ derler ya;

Geçmekte ısrar edecek olanı da ıskalaması için her türlü aymazlığı sergileme de bu olsa gerek.

Ülkeye has bir özellik zaten.

Sahi ya;

Aymazlığın Coğrafi İşaret’ini akıl eden olmamıştır dünyada henüz.

Neden başvurmuyoruz?

Hazır İzmir de nadir ama açık ara yaratan örneklerle nasibini almaya başlamış;

Kalıbımı basarım hemen ve düşünmeden verirler!

www.haberhurriyeti.com / OĞUZ ÖRNEK

Yorum yazın...

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Haber Sistemi Tasarım ve Programlama: Moradam SEO