Son Dakika
21 Temmuz 2018 Cumartesi

PEMBE İSVİÇRE HATIRASI

Geçtiğimiz yılın güz başında, dünyanın en önemli kakao işleyicisi ve hammadde çikolata üreticisi olan İsviçreli “BarryCallebaut Grubu”, bitter, sütlü ve beyaz çikolataya ek olarak dördüncü, yeni bir çeşit çikolatanın daha varlığını tüm endüstriye duyurdu. Pembemsi bir renge ve meyvemsi bir tada sahip bu yeni çikolata çeşidi sayesinde, zaman içinde bütün çikolataseverler daha önceden hiç bilinmeyen bir mutluluk verici lezzetle tanışma olanağına kavuşacaklar.

17 Şubat 2018 Cumartesi, 10:35
PEMBE İSVİÇRE HATIRASI

PEMBE İSVİÇRE HATIRASI

Dünya gıda devlerinden İsviçreli “Nestlé” firmasının beyaz çikolatayı (yani üçüncü çikolata türünü) yaratarak, bitmiş ürün olarak piyasaya sürmesinden 80 yılı aşkın bir zaman sonra, geçen sonbaharda ilk kez yeni bir çikolata türünün varlığı yine bir İsviçreli firma olan “BarryCallebaut” tarafından keşfedildi diyebiliriz (Aslında ilgili firma bu yeni çikolata üzerinde 2004 senesinden beri yoğun biçimde çalışmaktaydı). Bundan böyle, gezegenimizin söz konusu vazgeçilmez tatlarından birinin tonları siyaha yakın kahverengi, açık kahverengi ve beyaz rengin ötesine, “pembe”ye, evet, yanlış okumadınız, pembe-erguvan arası ilginç bir renge taşınmış olacak. Her ne kadar, meyvemsi bir tatla pembemsi bir renge sahip bu yepyeni çikolata çeşidinin yaratıcısı firma ürününün rengini şimdilik “yakut çikolata” olarak adlandırmayı yeğlese de, “pembe çikolata”ismi konunun meraklılarının belleklerinde yavaş yavaş yer etmeye başladı bile.

Herhangi bir hileli durumun kesinlikle söz konusu olmadığını özellikle vurgulayan, merkezi Zürih’teki dünyanın en önemli kakao işleyicisi ve hammadde çikolata üreticisi BarryCallebaut firması, pembe çikolatanın Fildişi Sahili Cumhuriyeti, Ekvador ve Brezilya’da yetişen özel bir tip kakaonun çekirdeklerinden elde edildiğini belirtiyor. Pembe rengi tamamen doğal olan bu çikolatanın üretiminde herhangi bir renklendirici katkı maddesi kesinlikle kullanılmamakta. Geçtiğimiz yılın eylül ayında Çin’in Şanghay kentinde gösterişli bir organizasyonla ilk dünya tanıtımı yapılan pembe çikolatanın meydana getiriliş yöntemlerinin, geliştiricisi İsviçre firması tarafından adeta “devlet sırrı” gibi saklanmasına şaşmamak gerek.

 

BarryCallebaut, çikolatanın doğrudan tüketiciye arzını gerçekleştiren bir pazarlama-satış şirketi değil. O nedenle, tanıtım faslı ve ilk şok dalgasının ardından beklenen, aşırı sürpriz olmayan biçimde gerçekleşti ve 2018 senesinin ocak ayı ortasında, adı hemen her ülkede piyasada satılan çikolatalarla adeta özdeşleşmiş ünlü Nestlé firması, dünyanın bitmiş ürün olarak ilk pembe çikolatasını efsanevi markalarından “KitKat” şemsiyesi altında Japonya ve Güney Kore’de aynı anda satışa sundu. Böylece gezegenimizin şu anki en şanslı çikolataseverleri konumuna ulaşan Japon ve Güney Koreli çikolata tutkunları, geride bıraktığımız romantik Sevgililer Günü’nde birbirlerine “KitKatChocolatorySublimeRuby” markalı pembe çikolatayı hediye edebilme fırsatınıda yakaladılar. Diğer yandan Nestlé, aynı ürünü önümüzdeki aylarda Birleşik Amerika, İngiltere, Almanya, Fransa ve İsviçre’de satışa sunabilmek için hazırlıklarını yoğunlaştırıp hızlandırıyor.

Dilerseniz, çikolata hakkındaki bilgilerimizi kısaca tazeleyelim.Çocuk, genç, yaşlı, kadın veya erkek, hemen herkesin ortak tutkusu, tüm dünyanın en sevilen lezzetlerinin ilk sıralarında yer alan çikolatanın tarihi yaklaşık 4000 yıl öncesine, Güney Amerika yerlilerine dek uzanıyor. Günümüzde “bitter çikolata” diye bilinen ürünler, bileşimlerinde %70 veya daha fazla oranda kakao tozu, ayrıca da kakao yağı ve şeker içeriyorlar. Daha sonra geliştirilen “sütlü çikolata”, bitter tipine oranla daha düşük oranda kakao tozu içerirken, bileşiminde kakao yağı ve şekere ek olarak süt de barındırmakta. Pembe çikolata çıka gelmeden önce en yeni çikolata ünvanını elinde bulunduran “beyaz çikolata”ya gelince o, kakao tozu yerine sadece kakao yağı ve şekerin uyumlu karışımdan meydana gelmekte. Pembe çikolatanın içeriğinde ise kakao tozu, kakao yağı, şeker ve düşük oranda süt var.

Şimdilerde gıda endüstrisinin bir bölümü, “Acaba dördüncü çikolata tipine gerçekten ihtiyacımız var mı?” sorusuna kafa yorarken, tanınmış Japon pasta şefi “Yasumasa Takagi”nin Nestlé’ye ait KitKat markası için özel olarak yaratımını gerçekleştirdiği ürünün popülaritesi Japonya’da giderek artmakta. Zaten KitKat’ın ülkenin en çok satan çikolata markası olması da Nestlé firmasının ne denli doğru bir lansman kararı aldığının kanıtı sayılabilir. Bu arada, KitKat’ın Japonya’daki müthiş ününde, Japonca’da “mutlak biçimde kazanmak” anlamına gelen "kito kato" cümlesiyle yakın benzerliğinin de rolünü unutmamak gerek.
Evet değerli okurlar. Gitgide daha fazla sayıda hekim ve diyetisyenin, herhangi bir kalp-damar hastalığı ve/veya diyabeti olmayan kişilere, aşırıya kaçmamak koşuluyla günlük düzenli biçimde kullanımını önerdiği, vücutta bir tür “mutluk hissi yaratan”, besleyici değeri yüksek çikolatanın cephesinde son durum böyle. İsviçreli Barry Callebaut ve Nestlé firmaları sayesinde, “bolca yiyenin şişman, hiç yemeyenin pişman” olduğu geniş çikolata ailesine artık yeni bir üye/ürün daha katıldı. Bakalım, söz konusu pembe çikolatayı ülkemizde ne zaman makul fiyatla satın alıp, damak tadımızla tanıştırmak kısmet olacak?
Çikolata, pek sevgili çikolata! Pembe dediğimde çık ortaya, diğer renklerini söylediğimdeyse çaktırmadan devam et lezzetin doruğuna doğru benzersiz yolculuğuna!

www.haberhurriyeti.com/ GÜNTÜRK ÜSTÜN

 

eskisehir escortankara escortescort samsunescort bayan bursa

Yorum yazın...

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir