Morların Şifalı Sihiri

Bilimsel Fitoterapi ve Aromaterapi Derneği'nin (BİFAD) hazırladığı Dergi'nin 3. sayısında asaletin, lüksün, zenginliğin, romantizmin, tutkunun ve duygusallığın rengi olan “Mor” sebze ve meyveler sayfalarda yerini aldı. Bugünden itibaren www.haberhurriyeti.com Gazetemizde Bifad Dergi'nin yazarlarının bu titiz çalışmalarını sırasıyla sizlerle paylaşacağız. Lezzetleriyle bizleri mest eden Morlar umarız siz okuyucularımızı da mest eder. Sağlıklı okumalar...(İbrahim Irmak)

+13
Haber albümü için resme tıklayın

MORLARIN ŞİFALI SİHİRİ

Nursel ALTUNKAYNAK

Lezzetiyle bizi mest ederken, sağlığımıza da binbir türlü katkıları olan meyve ve sebzelerin farklı farklı renklerde olmaları hiç dikkatinizi çekti mi? Meyve ve sebzelerin farklı renklerde olmasının nedeni öncelikle içlerinde birbirinden farklı pigmentler bulundurmalarıdır. Peki ya bu renk gruplarına rastgele mi ayrılmıştır sebze ve meyveler? Yoksa her renk grubunun birbirinden farklı görevi var mıdır? Yazımızda bu meyve & sebze gruplarından; asaletin, lüksün, zenginliğin, romantizmin, tutkunun ve duygusallığın rengi olan “Mor” renkli grubu inceleyeceğiz. Bu grup içerisinde yer alan meyve ve sebzelerin rastgele mi bu renkte olduğunu, yoksa grup içerisindeki her ürünün ortak özellikler mi taşıdığına kendimiz tanık olacağız.

Görsel algı, besleyici ve sağlıklı gıdaların seçiminde kilit rol oynar. Görmenin en önemli duyularından biri olan renk, gıda kalitesi/kusurları ve derecesinin bir göstergesi olarak kullanılabilir.  Rengin ayrıca antioksidan kapasite ile ilişkili olduğu düşünülmektedir.  Renk tonu 180°'nin üzerinde ve 20°'nin altında olan meyve ve sebzelerin çoğu yüksek antioksidan kapasiteye sahiptir.

Mor rengi ise; 40% kırmızı, 0% yeşil ve 60% maviden oluşur. Renk tonu ise 280°’dir. Buradan da anlayabileceğimiz üzere mor rengi çok yüksek antioksidan özelliğine sahiptir.

Antioksidan Nedir?

Antioksidanların hücrelerimizdeki serbest radikal olarak adlandırılan hasar yapıcı molekülleri “temizleyerek” hücre hasarını önlemeye yardımcı olan moleküllerdir.

Özellikle hastalıklara karşı savaşabilmek için sıkça adından söz edilen antioksidan hem vücut hücrelerinden üretilen, hem de gıdalardan elde edilebilen kimyasal bir madde. Hücrelerin dış etkenlerden korunması ve sağlıklı yaşamalarına devam edebilmeleri için antioksidan son derece önemlidir.

Özellikle cildimiz, yaşlanma belirtilerinin gözlendiği en belirgin dokudur. Hücrelerin dış etkenlerden korunmasına destek olmak ve sağlıklı yaşamalarına devam edebilmelerini sağlamak için antioksidan içeriği yoğun besin takviyelerini tüketmek yarar sağlamaktadır.

Antioksidan içeren mor besinler:

* Böğürtlen

* Yaban mersini

* Pancar

*Siyah Havuç

* Mor Lahana

*Mürdüm Eriği

* Mor Karnabahar

*İncir

ANTİOKSİDAN DIŞINDA DİĞER FAYDALARI:

*Mor renkli besinlere bu rengi veren pigmentler; antosiyanin olarak adlandırılır. Antosiyaninler; hücrelerin hasar almasını ve yaşlanmasını önleyici unsurlara sahiptir. Bundan dolayı unutkanlık ve yaşlanma gibi unsurlara da doğal birer çözümdürler.

*Karadut, yaban mersini gibi meyvelerin, kanser hücrelerini belli oranlarda yok ettiği de ispatlanmıştır.

*Kalp sağlığını koruyup kan damarlarını yeniler. Hasar gören dokuları onarır.

*İçerdikleri yenileyici, onarıcı, yapıcı ekstrakt ve özler ile; kozmetik alanında da kullanılırlar.

MOR BESİNLERİN DİĞER FAYDALARI:

PANCAR:

*A, B6 ve C vitaminlerini içerir.

*Mineral, lif, folik asit içerir.

*Kronik hastalık risklerini düşürür.

*Kan basıncının kontrolünü sağlar.

*Yaşlanma ve unutkanlığı önler.

MOR KARNABAHAR:

*C, K, B6 vitaminlerini içerir.

*Folat içerir. 

*Kronik hastalıklara karşı korur.

ACAİ ÜZÜMÜ:

*Kilo vermeye yardımcı olur.

*Kolestrolü azaltır.

*Kalp sağlığını korur.

*Önemli vitamin ve minareller içerir.

MÜRDÜM ERİĞİ:

*C vitamini içerir.

*Enfeksiyonlara karşı korur.

*Kan yapıcıdır.

*Tansiyon ve kolestrolü engeller.

İNCİR:

*Potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir içerir.

*A ve K vitaminlerini içerir.

*Astım, öksürük, soğuk algınlığına iyi gelir.

*Kolestrol düşmesine yardımcı olur.

MOR HAVUÇ:

* Göz sağlığına iyi gelir.

*Mide hastalıklarına karşı korur.

*A, C, K vitaminlerini içerir.

*Bakır, çinko, kalsiyum, magnezyum, potasyum içerir.

YABAN MERSİNİ:

*Kan şekerini düzenler.

*Kalp hastalıklarından korur.

*Beyin sağlığına iyi gelir.

*İdrar yollarını temizler.

BÖĞÜRTLEN:

*C vitamini içerir.

*Kilo vermeye yardımcı olur.

*Kansere karşı önleyicidir.

*Kemiklere faydalıdır.

PATLICAN:

*C, B6 ve K vitaminlerini içerir.

*Magnezyum, fosfor, bakır, potasyum içerir.

*Anemiye karşı önleyicidir.

*Kansere karşı önleyicidir.

*Kalp sağlığına faydalıdır.

*Sindirim sistemine faydalıdır.

*Kemik sağlığına faydalıdır.

Yazımızda gördüğümüz üzere; mor renk grubunda bulunan sebze ve meyvelerin başta antioksidan özellikleri olmak üzere, birçok benzer içerik ve faydaları bulunmaktadır. Kalbe faydalı oluşları, kan ve kemik sağlığına etkileri, kanserden koruma özellikleri gibi farklı unsurlarda birbirine benzer özellik gösteren mor besinler en çok vücudumuzdaki tüm hücreleri yapıcı, onarıcı ve yenileyici antioksidan özelliğiyle bilinmektedirler. Bu içerikleriyle birlikte; derimizin, kaslarımızın ve kalp başta olmak üzere tüm organlarımız için oldukça önemli besin kaynakları konumundadırlar.

Düzenli tüketildiği takdirde; kişinin vücudundaki dolaşım, sindirim, boşaltım gibi sistemleri de sorun yaşamadan düzenli ve sağlıklı bir şekilde işlemeye devam edecektir. Ayrıca derideki düzenli yenileyici özelliği etkisiyle birlikte; yaşlanmayı önleyip vücut canlılığının korunmasında da önemli rol oynayabilmektedirler.

Mor sebze ve meyveleri; ister yiyerek, ister sularının sıkıp içerek, isterseniz de mor besin özlerini içeren kozmetik ürünlerini vücudunuza sürerek onların şifalı sihirlerinden faydalanabilirsiniz.

Mor’ların şifalı sihrinde buluşalım

Kaynakça:

https://www.nedir.org/soru/meyvelerin-ciceklerin-ve-sebzelerin-renkleri-ve-kokulari-neden-fa

https://encycolorpedia.com.tr/660099

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2665927119300097

http://www.yeditepehastanesi.com.tr/antioksidanin-faydalari

https://dratasoy.com/kirmizi-mor-meyveler-96

13 Oca 2022 - 03:50 - Sağlık



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haber Hürriyeti Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haber Hürriyeti hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Haber Hürriyeti editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haber Hürriyeti değil haberi geçen ajanstır.


İZMİR MARKALARI

Şehir Markaları arasındaki yerinizi alın, fırsatı kaçırmayın

+90 (232) 246 82 46
Reklam bilgi


Anket 2019’un en başarılı belediye başkanı sizce hangisiydi?