Foça'da İsparoz bolluğu var

Karagöz balığının bir yakın akrabası olan isparoz bu günlerde Foça’da çok popüler. 3 nesildir balıkçılık yapan ailenin ferdi olan ve Foça sahilinde he...

+2
Haber albümü için resme tıklayın

Karagöz balığının bir yakın akrabası olan isparoz bu günlerde Foça’da çok popüler. 3 nesildir balıkçılık yapan ailenin ferdi olan ve Foça sahilinde her sabah balık satan Yıldırım Kıbrıslı İsparoz balığı nasıl pişirilir, anlattı.

Bizde birkaç yapılış şekli vardır: Bir tanesi tabiri caizse “Boklu Kebap” derler çok popülerdir…Yani İsparoz yıkamadan içini bile temizlemeden direkt ızgaraya hatta ustalar direkt közün üstüne atar…Veya fırına yağlı kağıt konur az yağlanır balıklar fırına atılır arada çevrilir .Piştiğinde tabağa alınır üst dikenleri el yordamıyla hemen çıkar. Daha sonra üstten parmakların yardımıyla bir lokma koparılır, deri atılır içindeki et yenir…
Diğer yöntemde iyice temizleyip suyunu aldıktan sonra; çok az zeytinyağı+ yarım limonun suyu ile güzelce marine edilir … Aşağı yukarı 2 saat kadar bu sosun içinde dinlendirirler…
Sonra (Burası biraz beceri işidir) direkt zeytinyağında tavada kızartırlar. Beceremem diyenler mısır ununa bulayıp öylece kızartır…
isparozlar bu mevsim yumurtalıdır. Balık yumurtası faydaları nelerdir? İçerisinde yüksek miktarda protein bulundurmaktadır. İçerdiği yüksek besin değeri ile enerji verir.
Deri dayanıklılığını arttırır. A vitamini sayesinde yaraları iyileştirir, cildi yeniler.
Yüksek miktarda B12 kaynağıdır. Zihni açıcı etkiye sahiptir. D vitamini ile kemiklerin gelişmesini ve güçlenmesini sağlar.
Balık yumurtasının protein değeri oldukça yüksektir, B12, B6, PP, C, A vitaminleri ile deniz tuzu içeren değerli bir besindir.
Afiyet olsun deneyin diyerek sözlerini bitirdi .Yıldırım Kıbrıslı.

Haber: Servet Vural / Foça- İzmir

# İzmir

02 May 2021 - 02:17 - Gündem


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haber Hürriyeti Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haber Hürriyeti hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Haber Hürriyeti editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haber Hürriyeti değil haberi geçen ajanstır.



İZMİR MARKALARI

Şehir Markaları arasındaki yerinizi alın, fırsatı kaçırmayın

+90 (232) 246 82 46
Reklam bilgi


Anket 2019’un en başarılı belediye başkanı sizce hangisiydi?