İNCİR UYUTMASI

Ramazan sofralarının baştacı

BU TATLAR

OSMANLI

MİRASI

+++++++++++++

RAMAZAN SOFRALARININ

BAŞTACI: İNCİR UYUTMASI

Kütahya’nın yöresel lezzetleri arasında yer alan ‘İncir uyutması’ tatlısı Ramazan’da iftar sofralarını süslüyor. Hafif olmasından dolayı tercih edilen, incirin sütle kaynatılıp bekletilmesi nedeniyle “uyutma” adı verilen geleneksel tatlı Ramazanayında daha çok ilgi görüyor.
Geleneksel tatlının unutulmaması ve yeni nesillere aktarılması amacıyla meslek liselerinde de ders konusu olarak öğrencilere öğrettiklerini söyleyen Hayme Ana Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri alan şefi Ayten Tuna, “Günümüzde Avrupa tarzı tatlıların unutulmaması için Kütahya’nın da Osmanlı ve Germiyanoğulları’nın bulunduğu çok eski tarihi bir şehir olmasından dolayı unutulmaya yüz tutmuş yeniden gündeme gelip unutulmaması için bizler okulda öğrencilerimize bu tatlıyı derste gösteriyoruz” dedi. Tuna, “Tatlımızın unutulmaması amacı ile Ramazan ayında hafif olması ve tok tutucu olmasından dolayı bu tatlıyı bizler tekrar gün yüzüne çıkartmak istedik. Amacımız çok az kişinin bildiği Kütahya ile özdeşmiş olan bu tatlıyı evlerde tekrar yapılmasını istiyoruz” ifadelerini kullandı.
Okulda değişik birçok tatlı ve yemek öğrendiklerini söyleyen 11. Sınıf Öğrencisi Gizem Akar ise, “Biz yiyecek içecek alanında okulda birçok tatlı ve yemek öğreniyoruz. Okulda öğrendiğim ve sizler için yaptığım tarihi bir tatlı olan ‘incir uyutması’ tatlısını öğrendiğim mutluyum” diye konuştu.

MALZEMELER

Malzemeler
2,5 su bardağı süt, 7 adet kuru incir
(yaklaşık 150 gram)
5 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz
Püf Noktası
Sütü ısıttıktan sonra incirlerle birlikte rondodan geçiriniz.

YAPILIŞI

1. Kuru incirleri yıkayın, birkaç dakika suda beklettikten sonra saplarını kesin ve incirleri küçük küçük doğrayın.
2. Sütü yoğurt mayalama sıcaklığına kadar ısıtın.
3. Isınmış sütün içine incirleri ekleyin ve el doğrayıcısıyla incirleri parçalayın. İncir parçası kalmamasına dikkat edin.
4. Tatlıyı kaplara paylaştırın. Her bir kabın üzerine birer tatlı kaşığı ceviz koyun, üzerine kaşıkla hafifçe bastırın.
5. Kapları birer tepsiye yerleştirip üzerine streç flm geçirin.
Üzerine de bir mutfak örtüsü kapatıp, tatlıyı üç saat oda ısısında mayalandırın.
6. Tatlı mayalandıktan sonra buzdolabına alın ve buzdolabında saklayın. Soğuduktan sonra sevdiklerinizle
paylaşın.

27 May 2018 - 20:52 - Ekonomi


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haber Hürriyeti Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haber Hürriyeti hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Haber Hürriyeti editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haber Hürriyeti değil haberi geçen ajanstır.



İZMİR MARKALARI

Şehir Markaları arasındaki yerinizi alın, fırsatı kaçırmayın

+90 (232) 246 82 46
Reklam bilgi


Anket 2019’un en başarılı belediye başkanı sizce hangisiydi?