Bu Balık İzmir Körfezi'nde Oltayla Yakalandı

İzmir Körfezi Sahil Bulvarı'nda oltayla balık avlayan Tolga Irmak 10 kilodan fazla gelen (13 kilo 200 gram) granyöz  balığı tuttu.  3 yıl öncesine kadar körfezde pek görülmeyen Granyöz Balığı'nı (Kaya Levreği) tutmanın çok zor olduğunu söyleyen Tolga Irmak, "Oltada önce bir boşluk hissettim. Sonra hafif dokununca başladı asılmaya, makara boşta olduğu için çektikçe çekti ve ben kasınca iğneye takıldı" dedi.

Büyük bir heyecanla oltayı çekip balığı sahile getirdiğini söyleyen Tolga Irmak, "Bu heyecan insana acaip bir mutluluk veriyor" dedi.

Hobi olarak küçüklüğünden beri olta balıkçılığı yaptığını ve izin günlerinde sahile koştuğunu belirten Tolga Irmak, "Eskiden her gidişte en az 500-600 hatta kiloluk çipuralar yakalıyorduk. Sonra körfezi granyöz sürüsü girmiş ve çipuraların neredeyse kökünü kuruttu. Körfezde yemi bulan Granyözler, büyük boyutlara ulaştı" dedi.

Granyözlerin kaya diplerinde yaşadığı ve sürü halinde dolaştığı belirtildi. Lezzetli olması nedeni ile balık severler tarafından tercih edilen Granyözler, genelde Marmara, Karadeniz ve Akdeniz bölgelerinde yaşar ama son yıllarda da Ege'de de görülmeye başlandı.

NASIL PİŞİRİLİR

TAVADA GRANYÖZ BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR?
Öncelikle balıkları tavaya sığacak şekilde dilimleyin. İç kısımlarını güzelce temizleyin. Daha sonra balıkların her iki tarafını da mısır ununa bulayın. Tavaya 2 çay bardağı sıvıyağ ekleyin ve kızdırın. Yağ ısınmaya başladığında balıkları tavaya dizin ve her iki tarafını da kızartın. Ardından kağıt havluda bekleterek fazla yağını süzebilirsiniz.

IZGARADA GRANYÖZ BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR?
Granyözleri güzelce temizleyin ve fileto haline getirin. Bu esnada ızgarayı ısıtın ve üzerini patates ile temizleyin. Balıkları sosla marine ettikten sonra ızgaranın üzerine dizin. İki tarafını da güzelce pişirin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.