Testi Kebabı Kuyruğu

Yozgat'ta bu yıl 21’incisi düzenlenen Uluslararası Sürmeli Festivali etkinlikleri kapsamında Cumhuriyet Alanı’nda yakılan ateşte pişirilen 66 testi kebabı, bulgur pilavı ile birlikte vatandaşlara ikram edildi.

Haber albümü için resme tıklayın

Seyfi Çelikkaya / Ajans Bizim / Türkiye / YOZGAT

Yozgat’ta her yıl düzenlenen, pandemi nedeniyle iki yıl üst üste ara verilen Sürmeli Festivali etkinlikleri kapsamında hazırlanan testi kebabının tadına bakabilmek için vatandaşlar uzun kuyruklar oluşturdu.

Yozgat Cumhuriyet Alanı’nda kurulan ocakta pişirilen ilin plakası olan 66 testi kebabının önce katılımcılara tanıtımı yapıldı. Yozgat Belediye Başkanı Celal Köse, beraberindeki konuklarıyla birlikte örnek bir testi kebabı hazırladı. Testi kebabının Yozgat için önemli bir yemeklerinden birisi olduğunu hatırlatan Başkan Köse, testi kebabının il dışında da tanıtması gerektiğini, bu konuda da belediye olarak üzerlerine düşeni yapmaya çalıştıklarını bildirdi. 

Köse, testi kebabını hem Yozgat'ta yaygınlaştırmak hem de yurt genelinde tanıtmak istediklerini, kente gelen her konuğa ikram edip, etkinliklerde de ikramlar arasında ilk sırada yer aldığının altını çizdi.

Konuşmaların ardından Başkan Köse ve davetliler, testi kebabının tadına bakmak için kuyruğa giren vatandaşlara ikramda bulundu.

Testi Kebabı

Yozgat’ın yöresel lezzetlerinden biri olan testi kebabı, testi içine konan et, sebze ve baharatların pişirilmesiyle oluşuyor. Damaklarda muhteşem bir tat bırakan ve özenle hazırlanan testi kebabı için ilk önce kuru soğan, domates ve biber doğranarak sarımsakla bir kaba konuyor. Tercihe göre kuzu ve dana etiyle birleşen sebzelere baharatlar da koyulduktan sonra harmanlanıyor ve malzemeler testilere yerleştiriliyor. Kuzu ve Bozok Yaylası’nda kekikle beslenen hayvanların etleri tercih ediliyor. Kuyruk yağı ve defne yaprağı ilave edildikten sonra testinin ağzı hamurla kapatılarak kebap pişirilmeye hazır hale getiriliyor. Meşe kömürüyle yakılan ateşte 2-2,5 saat arasında kalan testi, kırılmak üzere sofraya getiriliyor. 

07 Ağu 2022 - 00:06 - Gündem



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haber Hürriyeti Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haber Hürriyeti hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Haber Hürriyeti editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haber Hürriyeti değil haberi geçen ajanstır.


İZMİR MARKALARI

Şehir Markaları arasındaki yerinizi alın, fırsatı kaçırmayın

+90 (232) 246 82 46
Reklam bilgi


Anket 2019’un en başarılı belediye başkanı sizce hangisiydi?