denizli escort esenyurt escort Kurban etini nasıl tüketmeliyiz? -Haber Hürriyeti
Son Dakika
18 Kasım 2017 Cumartesi
green card

Kurban etini nasıl tüketmeliyiz?

Et pişirirken ve tüketirken nelere dikkat etmeliyiz? Uzman görüşleri ve fikirlerini sizin için derledik.

01 Eylül 2017 Cuma, 08:45
Kurban etini nasıl tüketmeliyiz?

Kurban etini nasıl tüketmeliyiz? Ayrıntılar haberde..

Bayramda kurban kesildiği zaman her mutfakta illaki bir et yemeği pişer. Et pişirirken ve tüketirken nelere dikkat etmeliyiz? Bu konu hakkında uzman görüşlerini fikirlerini sizin için derledik. Konuyla ilgili merakınızı haberle giderebilirsiniz. Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Akgül, kurbanlık hayvanın kesildikten sonra etinin 24 saat dinlenmeden tüketilmesinin sindirim problemlerine yol açtığını ve etlerin kavurma ve kızartma olarak değil, yağsız olarak tüketilmesi gerektiğini söyledi.

Hangi hastalar kurban bayramında yemesine dikkat etmeli? Eti nasıl yemeliyiz?

Öğünlerde genellikle ölçünün kaçtığı Kurban Bayramlarında sağlıklı beslenme tüyoları veren Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Akgül,” Öncelikle bayram sabahı güne mutlaka her grup besin öğesini içeren hafif bir kahvaltı ile başlanmalıdır. Özellikle kalp, diyabet, böbrek ve yüksek tansiyon hastalarının bayramı dikkatli geçirmeleri gerektiğini söyledi. Etlerin kızartma ya da kavurma olarak tüketilmemesini, yağsız olarak hazırlanmasını öneren Dyt. Akgül, “Bireylerin hastalık riski ve sindirim problemleri yaşamamaları adına bunu istiyoruz. Etleri tüketirken yanında C vitamini yüksek gıdalar da tüketilmeli. Salataların üzerine limon sıkarak ya da taze sebzelerle beraber tüketilmesini istiyoruz ki bireyler etin içerisindeki demirden en iyi şekilde yararlanabilsin” dedi.Sözlerinin devamında Akgül,” Ayrıca, kilo problemi yaşanmaması adına etin yanında pilav ve makarna yerine tam buğday ekmeği ya da bir kase çorba tüketmek daha doğru bir tercih olacaktır” ifadelerini kullandı.

 “Eti haşlama veya ızgara yöntemiyle pişirin”

Kardiyoloji Uzmanı Dr. Alkan Kürşad Altan ise,“Buzdolabında birkaç gün bekledikten sonra haşlama ya da ızgara yöntemiyle pişirmek gerekir. Çok yüksek ısıda kızartma yöntemi çeşitli kanserojen maddelerin oluşumuna sebep olabileceği için tercih edilmemelidir. Tercih edilen et yağsız ya da az yağlı olmalıdır. Bunun dışında etlerin sebzelerle birlikte pişirilmesi besin çeşitliliğinin sağlanması açısından önemlidir. Özellikle sebzelerde bulunan C vitamini etteki demirin emilimini artırır. Yeterli miktarda sıvı tüketimi de oldukça önemlidir” şeklinde konuştu.

Eti nasıl muhafaza etmeliyiz? Ne kadar sürede tüketmeliyiz?

Etin saklama koşullarına ilişkin bilgiler de aktaran Dyt. Gizem Akgül, etlerin büyük parçalar yerine tek kullanımlık parçalar halinde saklanması gerektiğini kaydederek “Etler, eğer buzdolabında saklanacaksa 1-2 gün, ileri tarihlerde tüketilecekse derin dondurucuda eksi 18 derecede 1-2 ay saklanması daha uygun olur. Etler ilk kesildiğinde 24 saat süreyle ‘ölüm katılığı’ dediğimiz, etlerin sert kaldığı durum oluşuyor.Etin çok yakılmaması ama içinin de iyi pişmesi lazım. Aksi durumlarda bireylerde ciddi anlamda sindirim problemlerinin yaşandığını görebiliriz” şeklinde konuştu.
DERLEYEN: DİLAN ÇEVİK  

eskisehir escort ankara escort escort samsun escort bayan bursa

Yorum yazın...

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

iddaa siteleri bahis siteleri