Son Dakika
19 Ocak 2018 Cuma
green card

BUGÜN 15 ARALIK “ULUSLARARASI ÇAY GÜNÜ”

Çay ile Türk insanı arasındaki bağ bence bir hayli özgün ve istatistiklere sığmayacak denli büyük.

15 Aralık 2017 Cuma, 00:38
BUGÜN 15 ARALIK “ULUSLARARASI ÇAY GÜNÜ”

 Bugün 15 Aralık Cuma. Eminim ki koyu bir çaysever değilseniz, söz konusu 15 Aralık tarihi çoğunuz için bir anlam ifade etmeyecektir. Ama benim gibi güne çaysız (elbette siyah çaysız) başlayamayıp, günü çaysız bitiremeyenlerdenseniz, bu özel günün taşıdığı anlam başka bir sıcak içecekle kıyas kabul etmez yoğunluktadır. Gezegenimizde ilk kez 2005 yılında Sri Lanka, Nepal ve Hindistan gibi başlıca çay üreticisi ülkelerde kutlanmaya başlanan “Uluslararası Çay Günü” kısa sürede çay üretsin üretmesin, çay tüketen çoğu ülkede giderek popülerleşti. Türkiye’de de özellikle 2011 yılından sonra bu özel güne olan ilgi doğal ve kaçınılmaz biçimde artış gösterdi. Birazdan aşağıdaki satırlar aracılığıyla çayı keyifle tüketmeyi 37 yıldır asla terk etmeyen tutkulu bir çaysever olarak sizlerle bu anlamlı günde birtakım genel bilgileri ve kişisel düşüncelerimi paylaşacağım.

 TÜRKİYE’DE MUTLAKA DAHA AKTİF BİÇİMDE KUTLANILMASI GEREKEN BİR GÜN 15 ARALIK!

 Tıpkı bir diğer tarihi sıcak içeceğimiz kahve gibi “ego”su son derece yüksek olan çay (siyah çay), sevenlerinin beyinlerinde ve damaklarında elde ettiği haklı konumunu yıllardır olanca gücüyle korumaya uğraşıyor. Kahvenin son yıllarda farklı uluslararası tatlarının ülkemize girmesiyle adeta ikinci ilkbaharını yaşamasına karşın, çay ile Türk insanı arasındaki bağ bence bir hayli özgün ve istatistiklere sığmayacak denli büyük.

Hazır istatistiklerden söz açılmışken, memleketimizin çay konusunda yeryüzündeki önemli konumunu özetleyecek birkaç veriyi aktarmadan geçemeyeceğim. Ve bu verilerden sonra sizler de fark edeceksiniz ki, aslında 15 Aralık “Uluslararası Çay Günü”nü çok daha ön plana çıkacak etkinliklerle kutlaması gereken bir ülke Türkiye. Dünya Tarım Örgütü’nün ve tarafsız çeşitli kaynakların 2013 yılı saptamalarına göre ülkemiz dünyada, çay tarım alanlarının genişliği bakımından sekizinci, kuru çay üretiminde beşinci, kuru çay tüketiminde üçüncü, kişi başına düşen çay tüketiminde ise tüm çay üreticisi ve/veya işleyicisi dünya devlerini adeta devirerek ilk sırada yer alıyor. Bilindiği üzere, rakamlar yalan söylemez ve onların diliyle konuşulduğunda ortaya çıkan sonuç, Türkiye’nin kişi başına çay tüketiminde yılda yaklaşık içilen 3.5 kg çay ile dünya birincisi olduğunu gösteriyor. Ülkemizi sırasıyla İrlandalılar, İngilizler, Ruslar, Faslılar, Yeni Zelandalılar, Mısırlılar, Polonyalılar ve Japonlar izliyor.

Ben çayı, salt çay olarak yani şekersiz, limonsuz ve sütsüz içmekten yanayım. Çünkü yıllar içerisinde edindiğim kişisel deneyim bana göstermiştir ki, kaliteli bir içme suyu ile hazırlanmış kaliteli bir siyah çayın (ya da çay karışımının) esritici ve dinginleştirici yoğun aroma ve tadına ancak bu şekilde ulaşılabilmektedir. Zaten kendim gibi koyu çayseverler ile yaptığım sohbetlerde onlardan da sürekli benzer yorumlar duymuşumdur.

Hem çayı hem de kahveyi düzenli tüketen bir amatör gurme olarak, çayın kahveye oranla benim üzerimde hemen hiç uyku düzenini bozucu etki yaratmadığını da burada belirtmem gerekiyor. Elbette bunda, son fincan çayımı yatmadan 2 saat önce ve demli değil açık içmemin de yadsınamayacak bir rolü vardır.

Her ne kadar yeşil ve beyaz sıcak çay, ayrıca soğuk (buzlu) siyah çay ülkemizde ve tüm dünyada son yıllarda hatırı sayılır bir popülariteye doğru koşuyorsa da, ben çay dendi mi, en az 2 ayrı tipinin harmanlanmasıyla kıvamında demlenmiş siyah çayı anlarım.

Bugünkü yazımın bitimine yaklaşırken, çayın dünyadaki anavatanının Hindistan’ın Assam bölgesi olduğunu ve çay bitkisinin M.Ö. 2700 yıllarındaoradan Çin’e taşındığını ve zaman içerisinde Japonya, İngiltere gibi ülkelerde bir tür “çay kültürü” geliştiğini anımsatmak isterim.

Çalışanları, üreticileri ve tüketicileriyle ülkemiz ve gezegenimizdeki tüm çay tutkunlarının 15 Aralık “Uluslararası Çay Günü”nü yeni çaylar keşfetmeye beğeninizi açık tutmanız dileğiyle kutluyorum.

Evet, değerli çayseverler, bu özel gün adına bardak ya da fincan başına!

www.haberhurriyeti.com / GÜNTÜRK ÜSTÜN

 

eskisehir escort ankara escort escort samsun escort bayan bursa

Yorum yazın...

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir